Paté de Tremoço
Em baixo partilho consigo o paté de tremoço, uma receita super saborosa, saudável e muito rápida de se fazer. Ideal para um aperitivo ou para petiscar com os amigos.
Ingredientes
- 50g Pimento Assado
- 150g de Tremoço Natural Descascado
- 1/2 Alho Pequeno
- 1 Chavena de Café de Água
- Oregãos q.b.
- Pimenta q.b.
- Um fio de Azeite
Preparação
Agora vem a parte mais complicada (Piada 🙂 )
- Juntar tudo num recipiente e tritura com o auxilio de um processador ou liquidificadora.
- Sirva polvilhado com oregões acompanhado de tostas integrais para barrar.
Benefícios do Tremoço
O tremoço é uma leguminosa que não pode ser consumida crua, porque enquanto este alimento não estiver bem cozido apresenta alguns compostos tóxicos para o nosso organismo, que depois são eliminados na cozedura e na mudança frequente da água. Esta leguminosa é saudável e, a sua ingestão diária desta apresenta inúmeros benefícios para quem os consome, como por exemplo, o fato de serem ricos em proteínas (16,4g/100g) e fibras (4,8g/100g) e pobre em gordura.
É rico em minerais como o potássio, fósforo, magnésio e cálcio e em vitaminas como o folato (ácido fólico).
O tremoço é uma fonte proteica de origem vegetal e como tal pode substituir a proteína animal, particularmente nas dietas vegetarianas.
Após a ingestão de uma dose de tremoços, a sensação de saciedade é grande, devido à elevada presença de proteína e de fibra e ao reduzido valor energético.
A elevada presença de fibra, superior na casca dos tremoços, contribui para a regulação do colesterol e da glicemia, bem como para a regulação do trânsito intestinal.
Segundo alguns trabalhos, a elevada presença de fibra permite ao tremoço ter um papel ativo na regulação do colesterol e glicemia e ainda na regulação e proteção da flora intestinal, também devido à elevada presença de fitoquímicos contidos nestas sementes. Para alguns, o tremoço pode ser mesmo considerado um alimento funcional.
O tremoço é muitas vezes utilizado como um petisco ou aperitivo, mas SERÁ SAUDÁVEL❓
A resposta é: SIM!
O grande inconveniente do tremoço é a elevada quantidade de sal🧂 que este possui pois o processo de conservação utilizado é a salmoura. Contudo se estes forem bem demolhados antes de serem consumidos conseguimos reduzir a quantidade de sal em excesso👍.
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