Arroz de tomate com robalo grelhado no forno sem gordura

Eu acompanhei com tomate porque adoro, mas também podem utilizar outro tipo de legumes ou salada para acompanhar este prato. Esta receita é para aproximadamente 2 doses.

Ingredientes:

  • 2 robalos pequenos temperado com uma pitada de sal
  • Arroz
  • 100g de tomate pelado aos pedaços
  • 120g de arroz (podem utilizar agulha, basmati, carolino ou até integral)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ramo de salsa picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Meia cenoura cortada em pedaços bem pequenos
  • 400 a 500 ml de água
  • 1 c. de sopa de azeite virgem extra
  • Sal marinho

Preparação:

Para o Arroz:

1. Prepare o refugado com cebola e azeite. Depois junte cenoura, tomate, louro, alho e sal.
2. Deixe cozinhar por 2 min e junte a água.
3. (Opcional) utilizar a varinha mágica para ralar tudo.
4. Acrescente o arroz, mexa bem e deixe cozinhar até ficar al dente. Apague antes de cozinhar completamente para ficar mais saboroso.
5. Junte a salsa e está pronto a servir.
 

Para o Peixe:

1. Temperar com uma pitada de sal
2. Grelhar no forno entre 20 e 30 min e está pronto a servir

5/5 (1 Review)

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