A receita de omelete de Legumes é uma receita rica em proteínas, vitaminas e fibras. Para além disso, é uma opção rápida e fácil de preparar.
Receita de Omelete de Legumes
Ingredientes
- 2 Ovos
- 1/2 Cebola picada
- 1/2 pimento vermelho picado
- 1/4 de courgette média picada
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
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Dra. Ana Sousa, nutricionista · mais de 3 000 mulheres acompanhadas
Preparação
- Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até que fique macia.
- Adicione o pimento picado e a courgette picada e cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente amolecidos.
- Noutro recipiente, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta.
- Despeje os ovos batidos na frigideira sobre os legumes refogados.
- Cozinhe em lume brando até que a omelete esteja firme o suficiente para ser virada.
- Vire a omelete com cuidado e deixe dourar do outro lado.
- Sirva quente acompanhada com hidratos e/ou legumes.
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