A abóbora é originária da América do Norte e está muito associada ao Haloween.
A abóbora é muito utilizada na gastronomia atual e é rica fonte de vitaminas, minerais e baixa em calorias. Também é uma ótima fonte de beta-caroteno, um carotenóide que o corpo converte em vitamina A.
O seu alto teor de antioxidantes faz dela um bom aliado na prevenção de doenças crónicas. A sua componente vitamínica faz dela uma excelente o opção para quem melhorar as suas condições imunitárias. O seu baixo índice calórico e a sua capacidade nutritiva fazem da abóbora um excelente aliado num processo de melhoria e controlo e peso.
A sopa é uma das opções para introduzir a abóbora na sua alimentação diária.
Fica com uma receita deliciosa de sopa de abobora, fácil e rápida de confecionar.
Receita Sopa de Abóbora
Ingredientes
| Abóbora | 300 gramas |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 1 dente |
| Cenoura | 2 a 3 unidades |
| Água | 500 ml |
| Sal | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Pimenta Caiena | q.b. |
| Sementes de Chia | q.b. |
| Coentros | q.b. |
Preparação
- Colocar numa panela 300g abóbora, 2 a 3 cenouras, 1 cebola e 1 dente de alho;
- Adicione 500ml água e sal (q.b) e deixe ferver mais ao menos 30-45min;
- Passar a sopa com a varinha mágica e depois colocar 1 fio de azeite e a pimenta caiena;
- Emprate e depois coloque as sementes de chia e os coentros.
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