Receita de Bolo Rainha Saudável
Ingredientes
- 70g agave
- 1 Laranja (casca, só a parte laranja)
- 120 g leite magro
- 70g azeite
- 4 gemas de ovo
- 40 g fermento de padeiro fresco
- Sumo ½ laranja
- 250g farinha aveia
- 150g farinha amêndoa
- 1 Pitada de sal
- 300 g mistura de frutos secos (miolo de noz, pinhões, amêndoa, avelã)
Preparação
- Triture a casca da laranja. Misture 3 gemas com o azeite, o leite, o agave e o sumo de laranja e misture bem. De seguida adicione e fermento e a casca da laranja e mexa bem.
- Adicione a farinha de aveia e de amêndoa e envolva. Deixe repousar a massa. De seguida amasse a massa e adicione 200g frutos secos.
- Amasse com as mãos até formar uma bola e polvilhe com farinha. Forme uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com a gema de ovo e decore com os restantes frutos secos. Deixe que a massa dobre de volume e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos.
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