Desta vez temos uma nova receita de panquecas! Isto porque receitas de panquecas para incluir no nosso dia alimentar nunca são de mais, sobretudo se estas forem práticas, saudáveis (e deliciosas), tal como é o caso destas panquecas de cenoura!
A cenoura é um legume super versátil e que pode ser incluído de diversas formas na alimentação (sopa, saladas, lanches e receitas com bolos e, claro, panquecas!)
É um alimento rico em Vitamina A (cada 100 gramas de cenoura crua contém 10 080 microgramas desta vitamina), sendo que a dose diária recomendada de Vitamina A ronda os 700-900 mg/dia . Esta vitamina tem um papel fundamental em diversas funções do organismo, nomeadamente, com os cuidados da visão e dos tecidos oculares.
Esta relação entre a vitamina A e a visão parece ser uma das principais justificações para existir a famosa expressão popular “Comer cenoura faz bem aos olhos”.
Sabias desta curiosidade?
Receita das panquecas de cenoura:
Vais precisar de:
Modo de preparação:
- Triturar as cenouras num processador de alimentos/varinha mágica; Juntar as bananas e triturar tudo até ficar uma mistura homogénea;
- De seguida, juntar os restantes ingredientes, voltar a triturar até ficar tudo homogéneo;
- Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca.
- Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e aguarde até estar pronto;
- Pode acompanhar as panquecas com iogurte grego natural sem adição da açúcares, (ou outra opção à sua escolha).
