A receita de Bacalhau com Broa é fácil e fica pronta em 20 minutos! O peixe é feito com mostarda Dijon e uma cobertura crocante de broa esmigalhada, ervas e limão.
Não há nada melhor do que peixe quando procuramos uma refeição rápida e fácil. Esta receita de bacalhau é saborosa, rápida e saudável.
O bacalhau é um dos meus ingredientes favoritos quando estou com vontade de comer peixe. É amplamente disponível, versátil e cozinha rapidamente. O bacalhau é um peixe branco e escamoso com ótima textura e sabor suave.
Esta receita é feita com bacalhau pincelado com mostarda Dijon e uma cobertura de uma mistura deciosa e estaladiça de broa. O peixe é assado no forno até ficar crocante e perfeito para servir com alguns legumes assados.
A broa dá este prato uma ótima textura e a adição de ervas como alho, mistura de temperos e paprika que proporcionam uma base agradável de sabor. Termine com um pouco de raspa de limão para uma refeição que parece especial, mas que não leva tempo nenhum!
Receita de Bacalhau com Broa
Ingredientes
Como fazer o bacalhau com broa
Este é um dos pratos mais fáceis de fazer e com muito sabor e apenas alguns ingredientes.
A mostarda Dijon é uma das coisas que dá tanto sabor a este peixe. Ajuda a proporcionar uma ‘base’ no topo do bacalhau ao dar às migalhas de pão algo para aderir e cria um perfil de sabor picante e saboroso.
- Descongelar o peixe (se necessário) e prepará-lo para assar. O peixe que foi congelado contém mais água e é importante secar bem o bacalhau antes de assar, para que não fique ensopado quando cozido.
- Descongele completamente 2 kg de bacalhau (se estiver congelado). Assim que o bacalhau estiver descongelado, seque de ambos os lados com algumas folhas de papel.
- Verta 2 colheres de sopa de azeite numa assadeira grande e espalhe-o uniformemente sobre a superfície. Coloque o peixe na assadeira, garantindo que haja espaço entre cada posta. Meça 2 colheres de sopa de Mostarda Dijon num recipiente pequeno e pincele a mostarda sobre um lado de cada posta. Tempere com a pimenta e o sal
- Pré-aqueça o forno a 190º Celsios. Verta 1 colheres de sopa de azeite numa assadeira grande e espalhe-o uniformemente sobre a superfície da assadeira.
- Misture a broa esmigalhada numa tigela pequena. Adicione 1 colher de azeite, o alho, a paprica, os temperos, o sal e a pimenta. Mexa bem e coloque uma quantidade generosa da mistura de migalhas de pão por cima de cada posta de bacalhau. Pressione bem a mistura de broa sobre o peixe usando o verso de uma colher.
- Coloque a assadeira no forno e asse por 14-15 minutos, ou até o bacalhau estar cozido. Os tempos de cozimento podem variar dependendo da espessura do bacalhau. O bacalhau está pronto quando estiver branco, escamoso, e a cobertura estiver dourada.
- Retire a assadeira do forno e sirva. Para servir: Use um ralador de limão para raspar a casca de 1 limão por cima do bacalhau assado. Corte o limão em gomos e esprema por cima do peixe.
