Entramos oficialmente nos dias de maior calor no ano e para muitas pessoas esta época é sinônimo de passar o dia na praia para disfrutar do verão. O sol, as temperaturas altas e as férias convidam a lanches mais leves, mas que devem ser igualmente nutritivos. É natural que queira aproveitar estes dias ao máximo e isso inclui saber exatamente o que levar na lancheira da praia.
O facto é que um lanche rápido de fazer, saboroso, deve ser também sempre nutritivo e saudável. Para além disso, devemos ter sempre em consideração snacks que sejam fáceis de transportar e de acondicionar, tendo em conta o calor e a exposição solar associados à praia.
É precisamente por este motivo que hoje lhe trazemos 6 sugestões que agregam tudo o que se procura para um lanche na praia: simples, frescos, saudáveis e cheios de sabor a verão.
1- Espetadas de fruta
Estas receitas para crianças são muito atraentes aos olhos – para além de muito saborosas – e são formas alternativas de oferecer nutrientes importantes ao crescimento dos mais novos.
Como preparar as espetadas?
Ingredientes
Escolher frutas a gosto para a espetada aos lanches, tais como:
- Morangos,
- Bananas,
- Ananás,
- Kiwis,
- Uvas,
- Outras.
Lave as frutas e parta-as em pedaços ou cubos. Espete os pedaços em paus de espetada, alternando as cores. Reserve num local fresco. Varie a ordem e o tipo de frutas para ter esperadas de fruta diferentes.
2-Lanches de Wrap de camarão com manga
Os wraps são um bom exemplos de lanches para levar para a praia. São leves, saborosos, saudáveis, práticos de transportar e fáceis de comer em qualquer lado (até na praia). Além do mais são muito versáteis e as possibilidades de combinação são mais do que muitas.
Receita do wrap para levar para a praia
Ingredientes:
- Sal e pimenta fresca q.b.
- 1 embalagem de wraps
- 200 g de camarão cozido
- 1 manga pouco madura em cubos sem pele
- 8 tomates-cereja em metades
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. sumo de lima
Numa taça junte o camarão, a manga, o manjericão, a alface e o tomate. Tempere com azeite, sal e pimenta. Adicione o sumo de lima. Estenda os wraps numa superfície plana. Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio em cada wrap. Feche conforme as instruções da embalagem. Embrulhe em pelicula aderente e refresque até consumir nos seus lanches.
3- Queques de aveia e frutos vermelhos:
Ingredientes:
- 200 g de flocos de aveia integrais
- 2 bananas maduras
- 160 g de bebida de amêndoa
- 70 g geleia de arroz
- 1 chávena de frutos vermelhos
- 1 colher chá de fermento em pó
- Óleo de coco q.b.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Triture os flocos de aveia e o fermento em pó até se transformar em farinha usando um processador de alimentos. Reserve. No processador de alimentos, triture a banana, a bebida de aveia e a geleia de arroz. Adicione esta mistura à da farinha até estarem bem incorporadas. Acrescente os frutos vermelhos e mexa com cuidado. Unte com óleo de coco uma forma para queques e divida a massa. Coloque alguns frutos vermelhos por cima de cada queque para decorar. Leve ao forno por 20 minutos.
4- Hummus de grão-de-bico + Palitos de legumes
Receitas de húmus há muitas e é talvez a pasta de grão-de-bico mais conhecida e recriada de sempre. O hummus com palitos de vegetais tem sido cada vez introduzido na alimentação dos portugueses e é fácil e leve para os dias mais quentes.
Ingredientes:
- 100g de grão-de-bico cozido
- 10 ml de água de cozer o grão-de-bico*
- 15 g de azeite virgem extra
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Açafrão q.b.
- Pimentão doce q.b.
- Cominhos q.b.
* apenas no caso de utilizar grão-de-bico demolhado e cozido sem sal. Caso utilize grão-de-bico de lata ou de frasco, substitua este ingrediente por água.
Coloque todos os ingredientes num processador e triture até obter uma pasta cremosa.
Sugestão: Acompanhe com palitos de vegetais (cenoura, pepino, pimento vermelho, pimento verde, aipo, etc.) e usufrua de uns bons lanches.
5- Bolachas de maçã assada e aveia + Sumo de laranja natural
Ingredientes:
- 150g puré Maça
- 120g Flocos de Aveia
- 1 colher Sopa Sementes de Chia
- 1 colher Sobremesa Canela em Pó
- 1 colher Sobremesa Cacau Cru em Pó
Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha a pasta em forma de pequenas bolachas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até ficar com aspeto dourado.
Acompanhe com um copo de sumo natural feito com 2 laranjas espremidas, bem fresco.
6- Espetadas de tomate cherry e mozzarella
Há quem goste de as comer como entrada, para petisco, lanche e até para um almoço leve. A realidade é que são efetivamente uma opção super nutritiva, fresca, versátil e super rápida de fazer.
Ingredientes:
- Paus para espetadas
- Tomate cherry
- Queijo mozarela ás bolas pequenas
- Folhas de manjericão
- Flor de sal
- Pimenta
- Azeite
- Vinagre balsâmico
Numa tigela tempere os tomates, com azeite, sal, pimenta e o azeite balsâmico. Tempere também o queijo só com sal e pimenta. Depois é espetar no pau: o tomate, a folha de manjericão e a bola de mozarela. Repita o processo até esgotar todos os ingredientes
As temperaturas altas contribuem para o crescimento de microrganismos, que podem provocar a deterioração dos alimentos e, assim, aumentar o risco de intoxicação alimentar. Assim é importante garantir refeições seguras.
Como acondicionar adequadamente os lanches para a praia?
- Conserve os alimentos mais perecíveis (queijo, fiambre, iogurtes,…) em geleiras, com cuvetes de gelo, de modo a garantir uma temperatura adequada;
- Transporte sempre os lanches para a praia em caixas fechadas, bem protegidas da luz solar;
- Coloque a geleira à sombra, de modo a que não receba luz solar direta;
- Privilegie os alimentos não perecíveis ao calor (ex; pão, frutos secos, fruta, conservas, hortícolas);
- Confecione os lanches para a praia apenas no próprio dia.
Espero que estas sugestões tenham sido úteis para ti, e não te esqueças que estar de férias não é sinónimo de descurar as refeições equilibradas, variadas e saborosas.
