Mousse de Banana e Cacau Crú
Dizem os manuscritos que o Cacau surgiu pela primeira vez na culinária na civilização Maia, na América Central.
A expansão Espanhola na América Central, no século de 16, trouxe este fruto para a Europa e rapidamente se tornou popular, devido aos seus benefícios para a saúde.
Cacau – Um alimento amigo da saúde
O Cacau é um fruto naturalmente amargo e pode ser encontrado em forma de pó, em pepitas ou barra. Na forma mais natural, pode ser encontrado em pó.
O cacau em pó é feito a partir dos grãos de cacau que são esmagados. Durante este processo, a manteiga de cacau é removida, assim como a gordura.
O chocolate é o alimento mais famoso onde é utilizado o cacau, contudo, este ingrediente tem sido estudado ao longo do tempo. Os estudos científicos revelam que pode ter um desempenho bastante benéfico para a saúde.
6 Beneficios do Cacau para a saúde
Rico em Polifenois e Flavenoides
O cacau é um alimento rico em polifenois e flavenoides. Os polifenois e flavenoides são antioxidantes que se encontram nas frutas, vegetais, chá, chocolate e vinho.
Estes antioxidantes tem vários benefícios para a saúde, funcionando como anti-inflamatório, melhoria do fluxo sanguíneo, redução da pressão arterial, melhoria dos níveis de açúcar e colesterol no sangue.
O excessivo processamento do cacau podem reduzir ou eliminar a presença destes antioxidantes em produtos contendo o cacau.
Ajuda a Reduzir os Niveis de Colesterol LDL (Mau Colesterol)
Outro benefício do cacau é a propriedade de reduzir o colesterol LDL “Mau”. As suas substancias com propriedades antioxidantes, ajudam a regular o colesterol que circula na corrente sanguinea, o que ajuda a evitar a fixação de gordura nos vasos sanguineos e a consequente formação de placas.
Para alem disso o óxido nítrico é um componente presente no sangue que relaxa e dilata as artérias e os vasos sanguíneos. Os flavenoides presentes no cacau ajudam a melhorar os níveis de óxido nítrico.
Melhora o Bem Estar e o Sentido de Humor
Os flavenoides presentes no cacau tambem tem um efeito positivo no humor . O cacau tem excelentes valores de teobromina, cafeina, feniletilamina e tiramina que permitem melhorar os niveis de serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que está ligado ao humor, ritmo cardiaco, sono e apetite.
Assim pode-se dizer que o cacau permite melhorar o humor e, consequentemente, o bem estar psicologico e fisico.
Ajuda a Prevenir a Anemia
Os níveis de ferro presentes no cacau podem ajudar a prevenir a anemia. A hemoglobina é um componente das hemácias, cuja sua função é levar o oxigénio ao organismo. O ferro é um componente essencial para a formação da hemoglobina.
O Cacau Ajuda a Melhorar o Transito Intestinal
Sim, é verdade. O cacau ajuda a melhorar o transito intestinal.
O bifidobactérias e lactobacillus são bactérias presentes no intestino grosso que tem um efeito probiótico e, quando estão na presença das flavenoides e catequinas aumentam a sua presença.
Em suma, os flavenoides presentes no cacau alcançam o intestino grosso, aumentam o número das bactérias responsáveis por terem um efeito probiótico.
Fácil de Incluir na Alimentação Diária
A quantidade de cacau para se ter benefícios na saúde não é consensual no mundo científico. Contudo deve selecionar cacau o menos processado possível e com o máximo teor de flavonoides.
Existem várias maneiras e divertidas e adicionar cacau na sua alimentação diária:
Cacau quente / frio – Misture o cacau com leite ou bebida vegetal para um milkshake de chocolate.
Smothies – O cacau pode conferir á sua receita um sabor mais rico e achocolatado.
Pudins – Pode ser adicionado a pudins caseiros para diferenciar.
Polvilhado sobres as frutas – combina muito bem com banana ou morangos
Mousses – Permite fazer mousses de chocolate mais saudáveis
Granola – Confere um excelente sabor e características à sua granola caseira.
De seguida partilho consigo uma receita muito saborosa de mousse de banana com cacau crú.
Preparação
- Partir uma banana e colocar no congelador durante aproximadamente 4 horas (tempo suficiente para congelar).
- Retirar a banana do congelador e esperar 10min.
- De seguida colocar a banana e o cacau numa liquidificadora e triturar.
- Adicionar o topping a gosto. Eu adicionei sementes de chia, pinhões, 1/2 maçã vermelha
Para Relembrar
A mousse de banana com cacau cru é uma opção deliciosa e nutritiva para quem procura uma sobremesa rápida e fácil. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o sabor!
Bônus:
- Explore outras combinações de frutas e toppings.
- Experimente usar cacau em pó alcalino para um sabor mais suave.
- Congele a mousse em porções individuais para um lanche prático.
Esperamos que você tenha gostado desta receita!
